Red de Tiendas Rurales de Burgos

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miércoles, 2 de mayo de 2012

PATE IBERICO DE MORCILLA DE CARDEÑA





REF:510116. PATÉ IBÉRICO CON MORCILLA.
1 Lata.


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REF:510116. Paté Ibérico Con Morcilla
Morcilla Tradicional de Burgos SUPREMA con arroz Bomba.
Peso Medio Unidad 70 gramos aproximadamente.

viernes, 27 de abril de 2012

BOLETUS SETAS Y DERIVADOS


PRODUCTOS CÁRNICOS FRESCOS

En nuestra sección de carnicería, disponemos de una amplia variedad de carnes de nuestro pais, trabajamos el cerdo fresco , de Soria , el cordero y lechal de Burgos y productos derivados de la carne, como los adobados y nuestras famosas morcillas serranas.









ALIMENTOS PARA MASCOTAS



    Disponemos de una amplia variedad de productos y alimentos para nuestras mascotas.

PRODUCTOS DELICATESEN MALVASIA









Descubre las delicias del pato
Malvasía se esfuerza para que sus productos sean reconocidos como especiales. Por un lado, el clima de los Pinares de Urbión de Soria es muy adecuado para la cría de patos de foie gras a lo largo de todo el año; por otro, el saber hacer adquirido durante años por Malvasía permite aprovechar esa magnífica materia prima para conseguir productos de la más alta calidad.
  
SIN GLUTEN.
Ninguno de los productos Malvasía contiene gluten, y todos están incluidos en la lista que FACE (Federación de Asociaciones de Celiacos de España) mantiene actualizada.

FOIE GRAS DE PATO
El foie gras es el hígado de patos u ocas cebados. En Malvasía realizamos este proceso con maíz, a la manera tradicional. Su origen se remonta al Antiguo Egipto. A veces, de manera coloquial, también hablamos de “foie”. Normalmente, nos estaremos refiriendo al mismo producto.

¿Cómo se presenta el foie gras?

Crudo: fresco (refrigerado) o ultracongelado.
Elaborado, en semiconserva o en conserva.

Elegir una presentación u otra es cuestión de gustos y de las necesidades concretas de cada caso.

El foie gras CRUDO debe ser cocinado. La presentación en escalopes ultracongelados permite preparar en casa un producto hasta hace poco reservado a los restaurantes.

El foie gras en SEMICONSERVA envasado al vacío, en lata o en tarro de vidrio necesita conservarse en refrigeración (entre 0 y +5ºC). Ha sido cocinado a baja temperatura y su periodo de consumo preferente desde la fecha de fabricación suele ser inferior al año y medio.

Las CONSERVAS de foie gras, en lata o en tarro de vidrio, se benefician del paso del tiempo, adquiriendo sabores y aromas más acusados. Su almacenamiento en un lugar fresco y seco les permite disfrutar de periodos de consumo preferente de hasta 4 años.

LOS FOIE GRAS ELABORADOS DE MALVASÍA
DENOMINACIÓN% FOIE GRASCARACTERÍSTICAS
Foie Gras Entero98%Trozo integro, sin triturar.
Terrina de Foie Gras98%Cocinado en terrina, adopta su forma.
Bloque de Foie Gras98%Intenso sabor, En la versión “con trozos” éstos suponen el 35% del contenido.
Parfait de Foie Gras75%Sabor muy equilibrado.
Mousse de Foie Gras25%Sabor suave, Disponible también “con ciruelas” y “con trufas”.


CARNE DE PATO
Es una carne muy singular, al ser una carne de ave pero tener características de carne roja. Algunas de sus cualidades, como el aroma, tienen su origen en la cría del animal al aire libre y en su alimentación con maíz.

¿Cómo se presenta la carne de pato?

Cruda: fresca (refrigerada) o ultracongelada.
Elaborada: en confit, curada o en forma de paté.

Los productos más conocidos son el magret y el confit de pato. El magret es la pechuga del pato cebado, y permite múltiples usos: plancha, brasa,…;

El confit de Pato es la carne procedente del pato cebado que ya está cocinada. Malvasía elabora confit de muslos, de alas (delicias) y de mollejas. Es muy cómodo: para degustar el confit lo más sencillo es calentarlo ligeramente para eliminar el exceso de grasa y después dorarlo al gusto en el horno. La grasa es muy adecuada para cocinar la guarnición del confit, unas patatas por ejemplo.

Otros elaborados con carne de pato de MALVASÍA

Paté de Pato
Un clásico, que se ha convertido en el producto idóneo para degustar el pato de manera sencilla: es muy untable y se puede utilizar también en la cocina, por ejemplo en la elaboración de rellenos.

Desmigado de Confit
Es un producto nuevo, que Malvasía ha diseñado para hacer más cómodo y rentable el trabajo en cocina.

Jamón de Pato
Procede del magret y, tras un cuidadoso proceso de curación, está listo para comerse en tapas, ensaladas,... En su caso, el ahumado natural le proporciona un toque muy característico. Se presenta envasado al vacío, tanto en pieza entera como loncheado.

EMBUTIDOS SAMPEDRANO ( SORIA )


Chorizo extra embutido en tripa natural y atado a mano.Con aroma y sabor a buen pimentón tradicional y a ajo natural.
Al corte se aprecia el buen magro del picado de carne, grueso y con buena distribución de grasa.
fotoChorizo extra embutido en tripa natural y atado a mano.
Con aroma y sabor a buen pimentón tradicional y a ajo natural.
Al corte se aprecia el buen magro del picado de carne, grueso y con buena distribución de grasa.
fotoPanceta de cerdo de raza Duroc.
Seleccionada del mejor despiece de cerdo Duroc, adobadas con poca sal y pimentón, resultan de una calidad extraordinaria.
Para degustar cruda o a la plancha, en cocidos y pucheros; resalta por su exquisitez.
fotoLomos de cerdo Duroc elaborados de forma natural.
La caña de lomo, uno de los más saludables y exquisitos manjares de la chacinería.
Los ingredientes de adobo (pimentón puro de La Vera, sal, ajo y especias) de calidad reconocida y una lenta curación en bodega le dan su particular exquisitez.
fotoJamón de cerdo hembra de raza Duroc.
12 meses de curación mínima en secaderos naturales.
Jamón de gran calidad, caracterizado por el predominio de veta en el corte y por un buqué inigualable, lo que le convierte en un manjar exclusivo y muy apreciado.
Como todos nuestros jamones, es sometido a curaciones lentas para garantizar su sabor y hacer las delicias de los mejores paladares.
foto

CORTEZAS DE CERDO MARTIRELO DE SORIA